ขิง กินดี มีประโยชน์
กระแสการดื่มน้ำขิง หรืออาหารที่มีขิงเป็นส่วนประกอบจะขายดี
เพราะมีหลายคนกล่าวอ้างว่า ขิงสามารถป้องกันโควิด 19
ได้ แต่จริง ๆ แล้วเป็นอย่างไร วันนี้เราจะบอกให้รู้กันไปเลย
ขิงไม่ได้ช่วยป้องกัน COVID
19
ด้วยความที่
COVID 19 เป็นโรคอุบัติใหม่ และยังไม่มีรายงานว่าอาหารชนิดใดที่จะช่วยป้องกัน COVID 19 ดังนั้นการกินเพื่อป้องกัน COVID 19 จะถือว่าผิดวัตถุประสงค์ไปหน่อย
หากเราอยากป้องกันโรคนี้ สิ่งที่ควรทำคือกินอาหารที่ร้อน สุกสะอาด และมีผักทุกมื้อ
แยกช้อน แยกชาม แยกของใช้ของกันละกัน เว้นระยะห่างจากคนอื่น ๆ ตามหลักการ Social
Distancing หรือ Physical Distancing ยึดหลักว่า
โรคติดต่อจะไม่ติดต่อถ้าเราไม่ติดต่อกันนั่นเอง
แต่ขิงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้
แม้ว่าขิงจะไม่ได้ช่วยป้องกันโรค
แต่มีงานวิจัยหลาย ๆ ชิ้นที่บอกว่า ขิงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ (anti
– oxidant) และสารต้านการอักเสบ (anti-inflammatory) อยู่มากมาย เช่น Gingerol , Shogoal และ Paradoal
โดยพบว่า
ขิงสามารถช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกายได้ นอกจากนี้
สารในขิงบางตัว ยังทำหน้าที่ป้องกันการเจริญเติบโตและการกลายพันธุ์ของเซลล์มะเร็งได้หลากหลายชนิด
แต่ก็ยังอยู่ในขั้นตอนการวิจัยในระดับหลอดทดลองและสัตว์ทดลองเท่านั้น
ยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมอีก
สรุปแล้ว ควรกินขิง ดีหรือไม่
คำตอบคือ กินได้และดี ควรกินจากอาหารธรรมชาติเป็นหลัก เช่น ต้มน้ำขิงดื่ม
แทนน้ำหวาน น้ำอัดลม หรือชาหวานต่าง ๆ
โดยที่เราต้องไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งมากเกิน 1 ช้อนชาต่อแก้ว ต่อวัน
หรือ อาจจะนำขิงไปผัดคู่กับเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เช่น ปลาผัดขิง ก็จะได้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น
หรือ อาจจะนำขิงไปผัดคู่กับเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เช่น ปลาผัดขิง ก็จะได้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น
ขอขอบคุณ
ข้อมูลจาก: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น